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消基會抽驗市售肉鬆、肉絨相關製品,透過檢驗油種,發現三家業者販售的肉鬆製品僅有大豆油,沒有動物油,推測可能並非使用真正肉品製成。衛福部食藥物管理署食品組簡任技正林旭陽表示,將配合消基會近一步對肉鬆製品行檢驗,最快一周內,即可瞭解是否為真正的肉鬆。

林旭陽表示,台中二胎台中二胎台中二胎台中二胎>台中二胎食藥署目前對於肉鬆、肉絨的定義,皆以國家標準CNS規範為主,但對於肉鬆、肉絨檢驗,食藥署有既定規範,不只針對肉鬆製品的油脂驗,也會針對其DNA是否符合豬肉或其他肉品進行比對。

台中二胎台中二胎台中二胎林旭陽表示,若經過檢驗後,發現完全沒有豬肉或其他肉品的DNA,業者將違反食安法,可開罰四萬元到四百萬元。不過,據了解,市售非肉品製成的肉鬆以「素肉鬆」為主,使用大豆蛋白或香菇蒂,經加工技術製成,成本相對於真正的肉品高,但若業者明知是素肉鬆,卻載明是肉鬆,並未明確標示,仍屬違法。

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消基會抽驗發現,有3件來自早餐店、麵包店肉鬆,未含動物油脂,質疑可能只是素肉鬆。記者呂思逸/攝影
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